Zutaten

1 kleiner Spitzkohl

70 g getrocknete Soft-Aprikosen

100 g Kochschinken

1 stückige Dosentomaten (400g)

1 Packung TK-Kräuter italienischer Art

100 g Pflanzencreme

2 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

75 g Pecorino (ersatzweise Parmesan)

Rezept Spitzkohlgratin mit Soft-Aprikosen

Name: Spitzkohlgratin mit Soft-Aprikosen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 kleiner Spitzkohl; 70 g getrocknete Soft-Aprikosen; 100 g Kochschinken; 1 stückige Dosentomaten (400g); 1 Packung TK-Kräuter italienischer Art; 100 g Pflanzencreme; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 75 g Pecorino (ersatzweise Parmesan)

Du suchst nach einer einfachen, ballaststoffreichen Mahlzeit, die dich beim Abnehmen unterstützt? Dann ist es höchste Zeit, dieses leckere Spitzkohlgratin auszuprobieren!

Becca Crawford

Rezeptinfos

30 bis 60 min

445 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Spitzkohl putzen, waschen und in Spalten (Achtel) schneiden. Die Spalten in einen breiten Topf legen, 250 ml Wasser angießen und zum Kochen bringen. Den Kohl zugedeckt ca. 10 Min. dünsten. Anschließend mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und in einer ofenfesten Form verteilen. Die Aprikosen und den Kochschinken in Streifen schneiden und dazugeben.
Die stückigen Tomaten in einer Schüssel mit den Kräutern und der Pflanzencreme verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen, alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen und über den Kohlspalten verteilen.
Den Pecorino grob raspeln und auf die anderen Zutaten streuen. Das Gratin im Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen.