Der Spitzkohl ist die früheste aller Weißkohlsorten. Zarte Blätter, ein sehr dezentes Kohlaroma und die für den Namen verantwortliche spitze Kopfform mit nach oben wachsenden Blättern mit besonders zarter Blattstruktur zeichnen ihn aus. Man unterscheidet je nach Erntezeitpunkt zwischen frühem und Sommerspitzkohl. Zu letzterem gehört auch das "Filderkraut". Es ist weniger zart und wird vorwiegend für die Sauerkrautproduktion angepflanzt.
Spitzkohl ist ab Mai im Handel. Zu lange sollte man ihn nicht lagern, sondern ihn möglichst frisch verzehren.
| Kalorien | 23 kcal / 96 kJ |
|---|---|
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| - davon Zucker | 2,6 g |
| Fett | 0,3 g |
Spitzkohl braucht man nur kurz zu garen. Er schmeckt wegen seiner zarten Blattstruktur als Salat oder Rohkost oder auch als feines Gemüse.
Apfelkuchen | Apfelgelee | Apfelmus | Béchamelsauce | Chili con Carne | Gulasch | Käsekuchen | Quiche | Marmorkuchen | Waffeln | Lasagne | Kartoffelgratin | Kartoffelpuffer | Pfannkuchen | Kartoffelsalat | Rouladen | Rinderschmorbraten | Schnitzel
Avocado | Schokolade | Kartoffeln | Reis | Curry | Kichererbsen | Kürbis | Quitte | Rosenkohl |Pilze
Sushi selber machen | Burger Pattys selber machen | Cake Pops | Motivtorten selber machen | Küchenmaße & Gewichte | Nudeln selber machen | Zuckerfreie Rezepte | Auftauen in der Mikrowelle | Home Office | Ketogene Diät | Schlank im Schlaf | Marmelade einkochen | Brot backen | Sauerteig selber machen | Sirup selber machen | Vorratshaltung | Säure-Basen-Diät | gebratene Nudeln | Rezepte CHARTS | Oktoberfest
