Zutaten

4 helle Spitzpaprika

4 rote Spitzpaprika

2 Knoblauchzehen

6-8 Zweige Thymian

Salz

1 TL Chiliflocken

3 EL Pinienkerne

3 EL Mandelstifte

6 EL Olivenöl

1/2 Bund Petersilie

1 EL Balsamico bianco oder milder Weißweinessig

Rezept Spitzpaprika aus dem Ofen mit Pinienkernen

Name: Spitzpaprika aus dem Ofen mit Pinienkernen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 helle Spitzpaprika; 4 rote Spitzpaprika; 2 Knoblauchzehen; 6-8 Zweige Thymian; Salz; 1 TL Chiliflocken; 3 EL Pinienkerne; 3 EL Mandelstifte; 6 EL Olivenöl; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Balsamico bianco oder milder Weißweinessig

Schieb, schieb in Ofen rein, das Essen wird bald fertig sein! Und wird wie von selbst fertig. Ideal, wenn Sie gerade viel um die Ohren haben. Dazu: Dips und Kartoffeln.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 helle Spitzpaprika
4 rote Spitzpaprika
2 Knoblauchzehen
6-8 Zweige Thymian
Salz
1 TL Chiliflocken
3 EL Pinienkerne
3 EL Mandelstifte
6 EL Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
1 EL Balsamico bianco oder milder Weißweinessig

Zubereitung

Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Spitzpaprika waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech setzen.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken, mit Knoblauch, Salz, Chiliflocken, Pinienkernen und Mandeln mischen und auf die Paprikahälften streuen. Mit dem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (Mitte) 15-20 Min. backen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Fertig gebackene Paprika aus dem Ofen nehmen, mit etwas Essig beträufeln und mit Petersilie bestreuen.