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Springerle

Name: Springerle
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für etwa 30 Stück:
Ingredients: 2 Eier; 250 g Puderzucker; 250 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; Mehl für die Arbeitsfläche; Fett und 2 EL Anissamen fürs Backblech

Genießen Sie diese Plätzchen aus Großmutters Zeiten. Tolle "Springerle"-Formen können Sie auf dem Weihnachtsmarkt entdecken!

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Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für etwa 30 Stück:

50 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Eier
250 g	Puderzucker
250 g	Mehl
	1/2 TL Backpulver
	abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Fett und 2 EL Anissamen fürs Backblech

Zubereitung

Eier mit Puderzucker weiß-schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Zitronenschale unterheben und rasch zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.

Teig vierteln und nacheinander auf bemehlter Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen. Mit Mehl bestäubte Springerle-Model in den Teig drücken und ausschneiden. Blech einfetten, mit Anis bestreuen. Springerle auf dem Blech über Nacht ruhen lassen.