Rezept Stampfkartoffeln mit Möhren und Frischkäse

Name: Stampfkartoffeln mit Möhren und Frischkäse
Prep time: 35 min
Ingredients: 200 g mehligkochende Kartoffeln; 150 g Möhren; 50 ml Milch (1,5 %); 1 TL Butter; Salz; Muskatnuss; 3 TL Kräuterfrischkäse

Schluss mit langweiligem Kartoffelpüree. Hier kommt Farbe ins Spiel: Möhren färben die Stampfkartoffeln schön orange. Und mit Frischkäse-Klecksen garniert schmeckts gleich noch etwas würziger.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

230 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kinderportion

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kinderportion

200 g mehligkochende Kartoffeln
150 g Möhren
50 ml Milch (1,5 %)
1 TL Butter
Salz
Muskatnuss
3 TL Kräuterfrischkäse

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren waschen und schälen. Beides grob würfeln, mit 150 ml Wasser in einen Topf geben und zugedeckt in 20-25 Min. weich kochen.
Milch erwärmen und dazugeben. Gemüse mit einer stabilen Gabel oder einem Stampfer zerkleinern. Die Butter unter den Brei rühren, mit Salz und Muskat abschmecken.
Den Brei auf einen Teller geben, kleine Stupfen eindrücken und mit einem Löffel den Frischkäse hineingeben.