Rezept Stampfkartoffeln

Name: Stampfkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 750 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln; gut ¼ l kräftige Brühe; 2 EL Butter; 2 EL Schnittlauch in feinen Röllchen; Salz; Muskatnuss, frisch gerieben

Wir Deutschen lieben Kartoffeln, egal in welcher Zubereitungsweise. Als Stampfkartoffeln werden sie vor allem zu deftigen gebratenen Speisen serviert.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

750 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
gut ¼ l kräftige Brühe
2 EL Butter
2 EL Schnittlauch in feinen Röllchen
Salz
Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Mit der Brühe aufsetzen und in 20-25 Min. gar kochen, dabei ab und zu wenden und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Die Kartoffeln im Topf mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Butter und den Schnittlauch unterrühren und die Stampfkartoffeln mit Salz und Muskat abschmecken.