Homepage Rezepte Steak-Sandwich

Zutaten

3 EL Olivenöl
100 ml trockener Rotwein
2 Baguettebrötchen
2 EL Öl
2 Schweinesteaks (Halsgrat à 250 g)

Rezept Steak-Sandwich

Rezeptinfos

unter 30 min
760 kcal
leicht

Für 2 Stück

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Stück

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 100° vorheizen.
  2. Die Zwiebel abziehen und in feine Scheiben schneiden. Die Champignons mit Küchenpapier putzen und in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anrösten. Mit 1 Prise Salz und etwas Pfeffer würzen.
  3. Den Rosmarinzweig waschen, trocken schütteln und 1 Min. mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und einkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Den Zweig entfernen und die Pilz-Zwiebel-Mischung auf einem Teller im Backofen warm halten. Die Pfanne mit einem Küchenpapier nur grob auswischen, sodass die Aromen erhalten bleiben.
  4. Die Brötchen aufschneiden und auf den Innenseiten kurz in der Pfanne anrösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  5. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten bei mittlerer Hitze und in 3-5 Min. kross braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 geröstete Baguettehälfte mit 1 Steak belegen, die Pilzmischung darübergeben und mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken.

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