Zutaten

500 g Mehl + Mehl zum Ausrollen

1 Würfel Hefe (42 g)

250 ml lauwarme Milch

50 g weiche Butter

1 Ei

1 EL Zucker

1 Msp. Salz

200 g Haselnusskerne

3 Eiweiße

1 Prise Salz

80 g flüssiger Honig

75 g Korinthen

75 g Puderzucker

1 EL Rum

Rezept Süße Piroggen

Name: Süße Piroggen
Prep time: 50 min
Ingredients: 500 g Mehl + Mehl zum Ausrollen; 1 Würfel Hefe (42 g); 250 ml lauwarme Milch; 50 g weiche Butter; 1 Ei; 1 EL Zucker; 1 Msp. Salz; 200 g Haselnusskerne; 3 Eiweiße; 1 Prise Salz; 80 g flüssiger Honig; 75 g Korinthen; 75 g Puderzucker; 1 EL Rum

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 30 Stück

500 g Mehl + Mehl zum Ausrollen
1 Würfel Hefe (42 g)
250 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
1 Ei
1 EL Zucker
1 Msp. Salz
200 g Haselnusskerne
3 Eiweiße
1 Prise Salz
80 g flüssiger Honig
75 g Korinthen
75 g Puderzucker
1 EL Rum

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung eindrücken. Hefe in der Milch auflösen. In die Vertiefung gießen. Mit Butter, Ei, Zucker und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Min. gehen lassen.
Nüsse ohne Fett unter Rühren rösten, bis sie duften. Auf ein Küchentuch schütten und die Häutchen abreiben. Die Nüsse hacken. 2 Eiweiße mit Salz steif schlagen, dabei den Honig zugießen. Die Nüsse und Korinthen unterziehen. Den Teig durchkneten und in 4 Portionen teilen.
Backofen auf 180° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Teigportionen dünn ausrollen und Kreise (12 cm Ø) ausstechen. Je 1 TL Füllung in die Mitte setzen. Ränder mit Eiweiß bepinseln. Die Kreise zu Halbmonden zuklappen. Ränder mit einer Gabel andrücken. Aufs Blech legen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 20-22 Min. backen. Puderzucker mit Rum verrühren und die heißen Piroggen damit überziehen.