Rezept Süße Spaghetti mit Himbeersauce

Name: Süße Spaghetti mit Himbeersauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 unbehandelte Orange; 400 g Doppelrahm-Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 Vanilleschote; 400 g frische Himbeeren (ersatzweise aufgetaute TK-Himbeeren); 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Hand voll Basilikum- oder Zitronenmelisseblättchen; 4 TL Kokosflocken; 1 Kartoffelpresse

Spaghetti-Eis kennt jeder, aber süße Spaghetti? Sie werden mit einer fruchtigen Frischkäsemasse zubereitet und mit Himbeersauce beträufelt serviert. Nicht nur für Kinder!

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

290 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4-6 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4-6 Personen

1 unbehandelte Orange
400 g Doppelrahm-Frischkäse
50 g Puderzucker
1 Vanilleschote
400 g frische Himbeeren (ersatzweise aufgetaute TK-Himbeeren)
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Hand voll Basilikum- oder Zitronenmelisseblättchen
4 TL Kokosflocken
1 Kartoffelpresse

Zubereitung

Die Orange heiß waschen und trockenreiben, die Schale mit einer Reibe abreiben, eine Hälfte auspressen.
Den Frischkäse in einer Schüssel mit der Orangenschale, dem Puderzucker und evtl. etwas Wasser cremig rühren. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Vanillemark herauskratzen und unter den Frischkäse mischen.
Für die Sauce die Himbeeren waschen. Die Beeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und 1 EL Orangensaft in einer Schüssel mit dem Pürierstab pürieren.
Die Käsemasse durch die Kartoffelpresse auf Teller pressen, so dass es wie Spaghetti aussieht. Die Spaghetti jeweils mit der Himbeersauce beträufeln. Die Kräuterblättchen waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit Kräutern und je 1 TL Kokosflocken bestreut servieren.