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Thai-Pizza

Name: Thai-Pizza
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Yield: FÜR 2 PERSONEN
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe (21 g); 1 TL Zucker; 250 g Mehl; Salz; 2 EL Olivenöl; 1 Stück frischer Ingwer (3 cm); 6 kleine rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stange Zitronengras; 2 rote Chilischoten; Saft von 1 Limette; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Glas Tomatensugo oder -salsa; 1 Bund Koriander

Italy meets Thailand: Ummantelt von einer Gewürzmischung nach thailändischer Art verleiht das Hähnchen dieser Pizza einen köstlich asiatischen Touch.

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Aufwand

95 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 PERSONEN

795 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	1/2 Würfel Hefe (21 g)
1 TL	Zucker
250 g	Mehl
	Salz
2 EL	Olivenöl
1 Stück	frischer Ingwer (3 cm)
6	kleine rote Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
1 Stange	Zitronengras
2	rote Chilischoten
	Saft von 1 Limette
250 g	Hähnchenbrustfilet
1 Glas	Tomatensugo oder -salsa
1 Bund	Koriander

Zubereitung

Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.

Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zitronengras und Chilis waschen, putzen. Alles sehr fein schneiden und mit Limettensaft mischen. Das Fleisch fein würfeln und untermengen.

Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Mit Fleisch belegen, salzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen. Koriander abbrausen, trockenschütteln, grob hacken, darüber streuen.