Rezept Thunfisch-Garnelen-Pizza

Durch die Verwendung von frischem Thunfisch und Garnelen ist diese Pizza zwar etwas teurer als andere, aber das Ergebnis schmeckt exquisit.

Wolfgang Schardt

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 28.05.2010

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Pizzen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Pizza, Flammkuchen & Co

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 1050 kcal

Zutaten

250 g

Mehl

1 Päckchen

Trockenhefe

Salz

5 EL

Olivenöl

250 g

frischer Thunfisch

200 g

Garnelen

1 TL

Kräuter der Provence

Saft von ½ Zitrone

1 Prise

Cayennepfeffer

½ Packung passierte Tomaten (250 g)

Öl für die Backbleche

Zubereitung

1.

Mehl mit Hefe, ½ TL Salz, 3 EL Öl und 150 ml warmem Wasser verkneten. Teig zugedeckt 40 Min. gehen lassen. Thunfisch in kleine Stücke schneiden, mit Garnelen, Kräutern der Provence, Zitronensaft, Cayennepfeffer und 1 EL Öl locker mischen.
2.

Den Backofen auf 240° (Umluft 220°) vorheizen. Zwei Backbleche einfetten. Teig halbieren, die Hälften zu dünnen Fladen ausrollen und auf die Bleche legen. Mit Tomaten bestreichen, Fischmischung daraufgeben, salzen und mit übrigem Öl beträufeln. Im Backofen (Mitte) 25 Min. backen.

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