Rezept Tintenfisch a la plancha

Name: Tintenfisch a la plancha
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 große Tintenfischtube (Sepia; etwa 25 cm lang, küchenfertig gehäutet); 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Meersalz, frisch gemahlen

Dieses Gericht ist so einfach wie genial - mit ein paar leckeren Saucen serviert macht es gleich noch mal so viel her und schmeckt einfach fantastisch.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 große Tintenfischtube (Sepia; etwa 25 cm lang, küchenfertig gehäutet)
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Meersalz, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Tintenfischtube mit einem scharfen Messer längs auseinander schneiden, gründlich kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Oberfläche ganz leicht mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen.
Das Öl in einer großen Eisenpfanne stark erhitzen. Die Knoblauchzehen ungeschält mit einem Messer etwas zerdrücken und hinzufügen. Die Sepiahälften einlegen und von jeder Seite 2 Min. braten, dabei mit einem Pfannenwender flach drücken, weil sie sich leicht einrollen. Etwas Meersalz darüber mahlen und heiß servieren.