Rezept Tofu auf Schmorgemüse
Der Tofu wird zunächst in einer Kräutersauce mariniert und dann mit Paprika, Tomaten und Zucchini im Ofen geschmort. Vegetarisch lecker!
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Essig, Brühe, Kräuter und Öl in einer Schüssel verrühren. Den Knoblauch schälen, dazupressen und unterrühren. Den Tofu würfeln und ca. 1 Std. darin marinieren.
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2.
Die Paprika halbieren, putzen, waschen und würfeln. Die Tomaten waschen und würfeln, Kerne und Stielansätze entfernen. Die Zucchini waschen, putzen und würfeln. Den Backofen auf 180° vorheizen.
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3.
Das Gemüse in einer Auflaufform vermengen. Die Tofu-Marinade über das Gemüse träufeln, salzen und pfeffern. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 15 Min. schmoren. Die Form aus dem Ofen nehmen, das Gemüse wenden, den Tofu darauf verteilen und alles weitere 15 Min. schmoren.
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