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Zutaten

Rezept Tomaten-Risotto

Das traditionelle italienische Reisgericht mit Tomaten, Basilikum und Mozarella.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
680 kcal
schwer

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Tomaten häuten, vierteln, entkernen, würfeln. Getrocknete Tomaten- und Zwiebelwürfel in 20 g heißer Butter andünsten. Reis zugeben, andünsten. Wein zugießen und verdampfen lassen.
  2. Nach und nach heiße Brühe zugießen. Reis unter Rühren ca. 25 Minuten quellen lassen. Restliche Butter und Parmesankäse untermischen. Abschmecken. Gehacktes Basilikum, Tomatenwürfel und Mozzarellawürfel zugeben.

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