Rezept Tomaten-Tunfisch-Salat

Zu diesem schnellen Salat schmeckt wunderbar ein geröstetes Weißbrot und dazu ein Rosé oder leichter Rotwein.

Rynio, Jörn

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Tomaten

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 155 kcal

rote Zwiebel

600 g

feste Tomaten

1 Dose

Tunfisch in Lake (150 g Abtropfgewicht)

2 EL

Weißweinessig

Salz

Pfeffer

4 EL

Olivenöl

1/2 Bund Petersilie

1 EL

schwarze Oliven ohne Stein

1 EL

kleine Kapern

1.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und achteln. Den Tunfisch abtropfen lassen und zerpflücken.
2.

Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Zwiebel, Tomaten und Tunfisch damit mischen, abschmecken.
3.

Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Oliven, Petersilie und Kapern sehr fein hacken und über den Salat streuen.