Tomato-Suppe
Hier wird bestimmt nicht gekaspert, denn Tomaten mögen die Kleinen einfach. Ob es an der roten Signalfarbe liegt?
Zutaten für 2 kleine und 1 großen Esser
75 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel (ca. 80 g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 g | reife Tomaten |
| 1 EL | Öl |
| 1/2 l Gemüsebrühe (Instant) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Birnendicksaft |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Stielansätze entfernen und die Viertel grob würfeln.
Schritt 2 von 4
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Die Tomatenstücke zugeben und die Gemüsebrühe angießen. Alles offen bei mittlerer Hitze 10-12 Min. sanft kochen lassen.
Schritt 3 von 4
Die Tomatenbrühe im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Das Püree durch ein mittelgrobes Sieb in einen zweiten Topf streichen.
Schritt 4 von 4
Die Tomato-Suppe mit Salz, Pfeffer und Birnendicksaft abschmecken. In drei tiefe Teller füllen und sofort servieren.
