Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln

2 kleine Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

75 g Butter

1 EL edelsüßes Paprikapulver

200 g stückige Tomaten (aus der Dose)

Salz

Pfeffer

3 Zweige Thymian

250 ml Geflügelbrühe

2 Lorbeerblätter

Butter für die Form

Rezept Ungarisches Kartoffelgratin

Name: Ungarisches Kartoffelgratin
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 75 g Butter; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 200 g stückige Tomaten (aus der Dose); Salz; Pfeffer; 3 Zweige Thymian; 250 ml Geflügelbrühe; 2 Lorbeerblätter; Butter für die Form

Die ungarische Variante des Kartoffelgratins hat weniger Fett, schmeckt aber genauso gut. Also einfach mal ausprobieren.

Michael Wissing

Rezeptinfos

mehr als 90 min

300 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

1 kg festkochende Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
75 g Butter
1 EL edelsüßes Paprikapulver
200 g stückige Tomaten (aus der Dose)
Salz
Pfeffer
3 Zweige Thymian
250 ml Geflügelbrühe
2 Lorbeerblätter
Butter für die Form

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden oder mit dem Gemüsehobel hobeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) einfetten. Den Backofen auf 180° vorheizen.
50 g Butter in einem breiten Topf zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Paprikapulver darüberstreuen und kurz mitdünsten. Tomaten, Brühe und Kartoffelscheiben dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und einmal aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen.
Den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen grob hacken. Die Kartoffelmischung in die Form geben. Den Thymian darüberstreuen, die Lorbeerblätter obenauf legen. Die restliche Butter in Stückchen darauf verteilen.
Das Gratin im Backofen (unten, Umluft 160°) ca. 1 Std. backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.