Rezept Klassisches Kartoffelgratin

Name: Klassisches Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Zehe Knoblauch; 50 g Butter; 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln oder mehligkochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 250 g Sahne; 150 g Milch

Das Kartoffelgratin schmeckt zusammen mit Gemüse, beispielsweise Spinat, und Salat als vegetarisches Gericht und als Beilage zu Fleisch, zum Beispiel Lammkoteletts.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

450 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Zehe Knoblauch
50 g Butter
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln oder mehligkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
250 g Sahne
150 g Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Knoblauch schälen und halbieren. Eine flache ofenfeste Form mit den Schnittflächen des Knoblauchs ausreiben, mit etwas Butter ausstreichen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige, möglichst dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Lagenweise und dachziegelartig in die vorbereitete Form schichten, dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Sahne mit der Milch verrühren und seitlich in die Form gießen. Die übrige Butter klein würfeln und auf dem Gratin verteilen. Das Gratin im Ofen (Mitte) etwa 45 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind, die Flüssigkeit aufgesogen haben und die Oberfläche des Gratins schön gebräunt ist.