Zutaten

100 g Parmesan

100 g Emmentaler

125 g Mozzarella

150 g Gorgonzola

4 EL trockener Weißwein

1 Bund Petersilie

4 Zweige Thymian

grob gemahlener Pfeffer

40 g Butter

1 Knoblauchzehe

1 helles Weizenmischbrot

Rezept Vier-Käse-Partybrot

Name: Vier-Käse-Partybrot
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g Parmesan; 100 g Emmentaler; 125 g Mozzarella; 150 g Gorgonzola; 4 EL trockener Weißwein; 1 Bund Petersilie; 4 Zweige Thymian; grob gemahlener Pfeffer; 40 g Butter; 1 Knoblauchzehe; 1 helles Weizenmischbrot

Käse-Fans aufgepasst. Bei diesem Partybrot-Rezept ist für jeden etwas dabei. Toll als vegetarisches Fingerfood.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

90 kcal

leicht

Portionsgröße

Für1 Brot (40 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für1 Brot (40 Stücke)

Zubereitung

Parmesan, Emmentaler und Mozzarella grob reiben. Den Gorgonzola zerbröckeln. In einer Schüssel alle vier Käsesorten mit dem Weißwein mischen. Petersilie und Thymian waschen und trocken schütteln. Die Petersilienblätter abzupfen und hacken. Thymianblättchen abstreifen. Beides unter den Käse rühren. Mit 1 TL grob gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Das Brot mit einem Brotmesser etwa alle 2 cm gitterförmig bis 1-2 cm über den Boden einschneiden, also nicht ganz durchschneiden.
So entstehen ca. 2 × 2 cm große Stücke, und unten hängt das Brot noch zusammen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, das Brot darauflegen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Käsemischung in die Brotspalten geben. Die Knoblauchbutter über das gesamte Brot träufeln. Das Brot mit Alufolie abdecken. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen. Alufolie entfernen und das Brot noch ca. 10 Min. weiterbacken, damit es knusprig wird. Sofort genießen.