Rezept Walnuss-Preiselbeer-Torte

Name: Walnuss-Preiselbeer-Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 250 g Walnusskerne; 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 1 kg Sahne; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 400 g Preiselbeeren (Glas); 4 Pck. Sahnesteif; Öl und Semmelbrösel für die Form; Tortenring

Die Kombination aus Preiselbeeren und Walnüssen lässt einen einfach sofort an Weihnachten denken. Somit ist diese Torte perfekt für den nächsten Adventssonntag.

Monika Schürle und Maria Grossmann, Silvio Knezevic, Kathrin Koschitzki

Rezeptinfos

mehr als 90 min

580 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform (28 cm Ø, 16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform (28 cm Ø, 16 Stücke)

250 g Walnusskerne
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
1 kg Sahne
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
400 g Preiselbeeren (Glas)
4 Pck. Sahnesteif

Außerdem

Öl und Semmelbrösel für die Form
Tortenring

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Form ölen und mit Semmelbröseln ausstreuen. 12 Walnusshälften für das Topping beiseitelegen, die übrigen Kerne fein hacken. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 200 g Sahne unterrühren. Mehl mit gehackten Walnüssen und Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (unten) 45-50 Min. backen. In der Form abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
250 g Preiselbeeren glatt rühren und auf den unteren Boden streichen. Mittleren Boden darauflegen und einen Tortenring darumstellen. 400 g Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen. 100 g Preiselbeeren untermischen und die Creme auf den Boden streichen. Deckel auflegen. 400 g Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen und obenauf verstreichen. Restliche Preiselbeeren als kleine Kleckse auf der Torte verteilen, Walnusshälften daraufsetzen. Kühl stellen.