Rezept Weihnachts-Eistorte

Wer glaubt, Eis im Winter sei nur zum Schlittschuhlaufen gut, sollte einmal diese weihnachtliche Eistorte probieren.

Schardt, Wolfgang

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 09.12.2008

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Ein Rezept von GU, am 09.12.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

1 Teig - 50 Torten

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 660 kcal

Zutaten

Eier

250 g

Zucker

200 ml

Öl

200 ml

Orangensaft

300 g

Mehl

2 EL

Kakaopulver

2 TL

Lebkuchengewürz

1 Päckchen

Backpulver

Fett und Semmelbrösel für die Form

2,5 kg Vanilleeis

gehäufte TL Zimtpulver

400 g

Sahne

2 Päckchen

Vanillezucker

1 TL

Lebkuchengewürz

Zubereitung

1.

Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten und mit Bröseln bestreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Saft dazugeben. Mehl mit Kakao- und Backpulver rasch unterrühren. Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2.

Den Boden einmal quer teilen. Tortenring um den unteren Boden stellen. Vanilleeis mit den Knethaken des Handrührgerätes cremig rühren (es darf nicht tauen!). Zimtpulver untermischen. Eismasse auf den unteren Boden geben, oberen Boden auflegen. Im Gefrierfach 4-5 Std. gefrieren lassen.
3.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die Eistorte streichen. Mit einem Löffel Mulden eindrücken, mit Lebkuchengewürz bestreuen und nochmals 1 Std. ins Gefrierfach stellen.