Rezept Weihnachts-Eistorte

Name: Weihnachts-Eistorte
Prep time: 40 min
Cook time: 410 min
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 300 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Päckchen Backpulver; Fett und Semmelbrösel für die Form; 2,5 kg Vanilleeis; 3 gehäufte TL Zimtpulver; 400 g Sahne; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Lebkuchengewürz

Wer glaubt, Eis im Winter sei nur zum Schlittschuhlaufen gut, sollte einmal diese weihnachtliche Eistorte probieren.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

mehr als 90 min

660 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Orangensaft
300 g Mehl
2 EL Kakaopulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 Päckchen Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form
2,5 kg Vanilleeis
3 gehäufte TL Zimtpulver
400 g Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten und mit Bröseln bestreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Saft dazugeben. Mehl mit Kakao- und Backpulver rasch unterrühren. Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Boden einmal quer teilen. Tortenring um den unteren Boden stellen. Vanilleeis mit den Knethaken des Handrührgerätes cremig rühren (es darf nicht tauen!). Zimtpulver untermischen. Eismasse auf den unteren Boden geben, oberen Boden auflegen. Im Gefrierfach 4-5 Std. gefrieren lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die Eistorte streichen. Mit einem Löffel Mulden eindrücken, mit Lebkuchengewürz bestreuen und nochmals 1 Std. ins Gefrierfach stellen.