Rezept Weiße Schoko-Muffins

Name: Weiße Schoko-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g weiße Schokolade; 75 ml Milch; 100 g Mandelblättchen; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL abgeriebene Orangenschale; 2 Eier; 100 g Puderzucker; 150 g Joghurt; 2 TL Orangenlikör (nach Belieben); 1 TL neutrales Öl; 1 12er-Muffinblech; Fett für das Blech

Servieren Sie diese Muffins mit dunkler Schokosauce und feinem Vanilleeis zum Dessert – ein absoluter Hochgenuss!

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

250 g weiße Schokolade
75 ml Milch
100 g Mandelblättchen
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL abgeriebene Orangenschale
2 Eier
100 g Puderzucker
150 g Joghurt
2 TL Orangenlikör (nach Belieben)
1 TL neutrales Öl
1 12er-Muffinblech
Fett für das Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. 150 g Schokolade in Stücke brechen. Die Milch erwärmen, Schokolade unter Rühren darin auflösen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Mehl mit Backpulver, Orangenschale und Mandelblättchen mischen.
Die Eier mit Puderzucker, Joghurt, geschmolzener Schokolade und Orangenlikör glatt rühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Teig in die Formen füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. Leicht abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen.
Restliche Schokolade grob hacken, mit Öl über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, ein kleines Loch einstechen und feine Linien über die Muffins spritzen. Vor dem Servieren Muffins leicht mit Puderzucker bestäuben.