Weiße Schoko-Muffins
Servieren Sie diese Muffins mit dunkler Schokosauce und feinem Vanilleeis zum Dessert – ein absoluter Hochgenuss!
Zutaten für 12 Stück
270 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | weiße Schokolade |
| 75 ml | Milch |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | abgeriebene Orangenschale |
| 2 | Eier |
| 100 g | Puderzucker |
| 150 g | Joghurt |
| 2 TL | Orangenlikör (nach Belieben) |
| 1 TL | neutrales Öl |
| 1 | 12er-Muffinblech |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. 150 g Schokolade in Stücke brechen. Die Milch erwärmen, Schokolade unter Rühren darin auflösen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Mehl mit Backpulver, Orangenschale und Mandelblättchen mischen.
Schritt 2 von 3
Die Eier mit Puderzucker, Joghurt, geschmolzener Schokolade und Orangenlikör glatt rühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Teig in die Formen füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. Leicht abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen.
Schritt 3 von 3
Restliche Schokolade grob hacken, mit Öl über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, ein kleines Loch einstechen und feine Linien über die Muffins spritzen. Vor dem Servieren Muffins leicht mit Puderzucker bestäuben.
