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Weißweinkuchen

Name: Weißweinkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: Für eine Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Weißwein; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone; 1 EL Johannisbeergelee; Fett für die Form

Schön verziert ist dieser Kuchen ein echter Hingucker. Auch das Anschneiden bringt keine Enttäuschung.

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Aufwand

75 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für eine Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

290 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Eier
250 g	Zucker
200 ml	Öl
200 ml	Weißwein
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
200 g	Puderzucker
	Saft von 1 Zitrone
1 EL	Johannisbeergelee
	Fett für die Form

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Wein dazugeben und Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Form füllen und den Kuchen im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen.

Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dicken Guss anrühren und den Kuchen damit überziehen. Johannisbeergelee glatt rühren und in einen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Spitze abschneiden und das Gelee spiralenförmig auf den Kuchen spritzen. Mit einem spitzem Messer Linien von der Mitte nach außen ziehen.