Rezept Weißweinkuchen

Name: Weißweinkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Weißwein; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone; 1 EL Johannisbeergelee; Fett für die Form

Schön verziert ist dieser Kuchen ein echter Hingucker. Auch das Anschneiden bringt keine Enttäuschung.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

290 kcal

leicht

Portionsgröße

Für eine Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für eine Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Weißwein
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone
1 EL Johannisbeergelee
Fett für die Form

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Wein dazugeben und Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Form füllen und den Kuchen im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen.
Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dicken Guss anrühren und den Kuchen damit überziehen. Johannisbeergelee glatt rühren und in einen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Spitze abschneiden und das Gelee spiralenförmig auf den Kuchen spritzen. Mit einem spitzem Messer Linien von der Mitte nach außen ziehen.