Rezept Winterkonfitüre

Name: Winterkonfitüre
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 100 g getrocknete Feigen; 100 g getrocknete Datteln; 100 g getrocknete Aprikosen; 3 EL Agavendicksaft (Reformhaus); 150 ml naturtrüber Birnensaft (ersatzweise Apfelsaft); je 700 g Äpfel und Birnen (geputzt je 500 g); 500 g Gelierzucker 2:1

Gesunder Frühstücksspaß für die ganze Familie. Alle Zutaten gibt es das ganze Jahr über.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

890 kcal

leicht

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Zutaten

100 g getrocknete Feigen
100 g getrocknete Datteln
100 g getrocknete Aprikosen
3 EL Agavendicksaft (Reformhaus)
150 ml naturtrüber Birnensaft (ersatzweise Apfelsaft)
je 700 g Äpfel und Birnen (geputzt je 500 g)
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Die Feigen, Datteln und Aprikosen klein würfeln. Früchte im Agavendicksaft und Birnensaft in einem Topf erwärmen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen.
Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel quer in Scheiben schneiden und mit dem Gelierzucker zur Trockenfruchtmischung geben. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach der Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Kühl aufbewahren.