Rezept Winterkonfitüre

Gesunder Frühstücksspaß für die ganze Familie. Alle Zutaten gibt es das ganze Jahr über.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Marmeladen und Gelees

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 890 kcal

100 g

getrocknete Feigen

100 g

getrocknete Datteln

100 g

getrocknete Aprikosen

3 EL

Agavendicksaft (Reformhaus)

150 ml

naturtrüber Birnensaft (ersatzweise Apfelsaft)

je 700 g Äpfel und Birnen (geputzt je 500 g)

500 g

Gelierzucker 2:1

1.

Die Feigen, Datteln und Aprikosen klein würfeln. Früchte im Agavendicksaft und Birnensaft in einem Topf erwärmen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen.
2.

Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel quer in Scheiben schneiden und mit dem Gelierzucker zur Trockenfruchtmischung geben. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
3.

Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach der Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Kühl aufbewahren.