Als PDF speichern

Wurstsalat mit Tomaten

Name: Wurstsalat mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: PT-10M
Yield: FÜR 2 PERSONEN
Ingredients: 250 g Regensburger (ersatzweise Fleischwurst); 300 g Tomaten; 1 Stück Salatgurke (etwa 150 g); 2 EL Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig); 1 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln); 2 EL Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

Dieser Wurstsalat eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in den Biergarten oder zum Picknick.

Rezept als E-Mail senden

Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 PERSONEN

465 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	Regensburger (ersatzweise Fleischwurst)
300 g	Tomaten
1 Stück	Salatgurke (etwa 150 g)
2 EL	Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig)
1 TL	scharfer Senf
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL	TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln)
2 EL	Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Die Gurke schälen oder waschen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.

Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern gründlich verrühren. Das Öl unterschlagen.