Zutaten

250 g Regensburger (ersatzweise Fleischwurst)

300 g Tomaten

1 Stück Salatgurke (etwa 150 g)

2 EL Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig)

1 TL scharfer Senf

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

1 EL TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln)

2 EL Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

Rezept Wurstsalat mit Tomaten

Name: Wurstsalat mit Tomaten
Prep time: 10 min
Ingredients: 250 g Regensburger (ersatzweise Fleischwurst); 300 g Tomaten; 1 Stück Salatgurke (etwa 150 g); 2 EL Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig); 1 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln); 2 EL Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

Jörn Rynio

Rezeptinfos

465 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

250 g Regensburger (ersatzweise Fleischwurst)
300 g Tomaten
1 Stück Salatgurke (etwa 150 g)
2 EL Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig)
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln)
2 EL Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Die Gurke schälen oder waschen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.
Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern gründlich verrühren. Das Öl unterschlagen.
Wurst, Tomaten, Gurke und die Sauce mischen und abschmecken. Kurz ziehen lassen oder gleich servieren.