Rezept Wurstsalat mit Tomaten

Name: Wurstsalat mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: PT-10M
Ingredients: 250 g Regensburger (ersatzweise Fleischwurst); 300 g Tomaten; 1 Stück Salatgurke (etwa 150 g); 2 EL Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig); 1 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln); 2 EL Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

Dieser Wurstsalat eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in den Biergarten oder zum Picknick.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

465 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Weitere Wurstsalat Varianten

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

250 g Regensburger (ersatzweise Fleischwurst)
300 g Tomaten
1 Stück Salatgurke (etwa 150 g)
2 EL Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig)
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln)
2 EL Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Die Gurke schälen oder waschen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.
Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern gründlich verrühren. Das Öl unterschlagen.
Wurst, Tomaten, Gurke und die Sauce mischen und abschmecken. Kurz ziehen lassen oder gleich servieren.