Rezept Wurstsalat mit Tomaten

Dieser Wurstsalat eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in den Biergarten oder zum Picknick.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

15-Minuten-Abendessen

Zeit

unter 30 min Zubereitung

Pro Portion

Ca. 465 kcal

250 g

Regensburger (ersatzweise Fleischwurst)

300 g

Tomaten

1 Stück

Salatgurke (etwa 150 g)

2 EL

Balsamico bianco (ersatzweise Apfelessig)

1 TL

scharfer Senf

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

1 EL

TK-Kräuter (italienische Mischung mit roten Zwiebeln)

2 EL

Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)

1.

Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Die Gurke schälen oder waschen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.
2.

Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern gründlich verrühren. Das Öl unterschlagen.
3.

Wurst, Tomaten, Gurke und die Sauce mischen und abschmecken. Kurz ziehen lassen oder gleich servieren.