Rezept Zitronen-Kokos-Häufchen

Name: Zitronen-Kokos-Häufchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Ei; ¼ TL Salz; 100 g kalte Butter; 2 Bio-Zitronen; 100 g weiße Kuvertüre; 50 g Kokosflocken

Sie werden mit den Fingern gezupft und auf das Blech gesetzt: Das macht bei den zitronig duftenden Zitronen-Kokos-Häufchen besonderes Vergnügen.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

55 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 50 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 50 Stück

200 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei
¼ TL Salz
100 g kalte Butter
2 Bio-Zitronen
100 g weiße Kuvertüre
50 g Kokosflocken
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Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°). Backbleche mit Backpapier belegen. Aus Mehl, Zucker, Ei, Salz und Butter mit dem Handrührgerät einen krümeligen Teig rühren.
Zitronenschale mit dem Zestenreißer abziehen, den Saft auspressen. Kuvertüre hacken. Alles mit den Kokosflocken mischen und unter den Teig rühren.
Mit den Fingern kleine Teigportionen abzupfen und auf das Backpapier setzen. Im Backofen (Mitte) in etwa 12 Min. goldgelb backen. Die Häufchen auf einem Rost abkühlen lassen.