Zutaten

1 Blatt weiße Gelatine

3 Eier

6 EL Zucker

Saft und Schale von

1 unbehandelten Zitrone

1/4 l trockener Weißwein

100 g Sahne

einige Minzeblättchen

Rezept Zitronen-Weincreme

Name: Zitronen-Weincreme
Ingredients: 1 Blatt weiße Gelatine; 3 Eier; 6 EL Zucker; Saft und Schale von; 1 unbehandelten Zitrone; 1/4 l trockener Weißwein; 100 g Sahne; einige Minzeblättchen

Lutterbeck, Barbara

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 Blatt weiße Gelatine
3 Eier
6 EL Zucker
Saft und Schale von
1 unbehandelten Zitrone
1/4 l trockener Weißwein
100 g Sahne
einige Minzeblättchen

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Zitronensaft, -schale und Wein langsam zugeben und schaumig aufschlagen. Offen bei 360 Watt 2-3 Min. erwärmen.
Gelatine ausdrücken, bei 600 Watt in 5 Sek. auflösen, unter die Eiermasse rühren. Kalt stellen, bis sie beginnt fest zu werden. Sahne steif schlagen und unterheben. In Schälchen im Kühlschrank kalt werden lassen. Mit Minzeblättchen garnieren.