Zutaten

1 Hähnchen (ca. 1,5 kg)

Salz

Pfeffer

800 g kleine fest kochende Kartoffeln

300 g Schalotten

300 g Zucchini

2 rote Paprikaschoten

5 Knoblauchzehen

1 Bund Thymian

2 Zitronen

1/8 l Olivenöl

1/8 l Hühnerbrühe

Rezept Zitronenhähnchen vom Blech

Name: Zitronenhähnchen vom Blech
Prep time: 40 min
Ingredients: 1 Hähnchen (ca. 1,5 kg); Salz; Pfeffer; 800 g kleine fest kochende Kartoffeln; 300 g Schalotten; 300 g Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 5 Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian; 2 Zitronen; 1/8 l Olivenöl; 1/8 l Hühnerbrühe

Rezeptinfos

mehr als 90 min

600 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4-6 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4-6 PORTIONEN

1 Hähnchen (ca. 1,5 kg)
Salz
Pfeffer
800 g kleine fest kochende Kartoffeln
300 g Schalotten
300 g Zucchini
2 rote Paprikaschoten
5 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian
2 Zitronen
1/8 l Olivenöl
1/8 l Hühnerbrühe

Zubereitung

Hähnchen in 10 Portionsstücke zerlegen (Flügel, Ober- und Unterschenkel, Körper einmal längs, einmal quer teilen). Die Teile kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
Den Backofen auf 200° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Kartoffeln schälen und längs halbieren. Die Schalotten schälen, größere halbieren. Die Zucchini waschen, putzen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Thymian abbrausen und trockenschütteln.
Die Kartoffeln auf der Fettpfanne des Backofens verteilen. Hähnchenteile, Schalotten, Zucchini- und Paprikastücke sowie die Knoblauchzehen darauf verteilen. Thymianzweige dazwischen stecken. Die Zitronen auspressen, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und der Brühe verrühren, über das Hähnchen gießen.
Die Saftpfanne in den heißen Ofen (unten) schieben und das Hähnchen 60 Min. braten. Es dann noch weitere 15 Min. bei 250° bräunen.