Lupinen-Rezepte

Die gebackenen Lupinen eignen sich als knackiges Topping für Salate, Gemüsepfannen und Aufläufe. Lupinen aus dem Glas findest du unter dem Namen »Tremoços« im spanischen oder portugiesischen Supermarkt. Alternativ kannst du 100 g getrocknete Lupinen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag in ein Sieb abgießen und wie beschrieben verarbeiten - die Garzeit im Ofen verlängert sich dann auf ca. 30 Min.

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