Zucchini-Tomaten-Gratin

300 g kleine Zucchini, 500 g reife aromatische Tomaten, 500 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, Meersalz, Pfeffer, je 4-6 Zweige Thymian und Bohnenkraut, 2 EL schwarze Oliven ohne Stein, 6 EL Olivenöl, 6 EL Gemüsebrühe, Öl für die Form

Zucchini und Tomaten waschen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles in sehr dünne Scheiben schneiden. Eine große Auflaufform (20 x 25 cm) mit Öl ausstreichen, das Gemüse hineinschichten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° vorheizen. Kräuter waschen und trocknen, die Blättchen hacken. Mit Oliven über das Gemüse streuen. Öl und Brühe mischen und darübergießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 50-60 Min. backen, bis das Gemüse gar ist.