Zitronenkuchen

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(9) - 6 Kommentare
letzter Kommentar von Mabel am 09.08.09
Kategorien: Backen, Für Kinder, Klassiker, Kuchen, Ohne Alkohol, Winter

Ein Klassiker, den vor allem Kinder lieben.

Wolfgang Schardt

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250 g weiche Butter, 250 g Zucker, 5 Eier, 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, Fett für die Form, 100 ml frisch gepresster Zitronensaft und 100 g Puderzucker zum Tränken

Schritt 1

Die Form einfetten. Ofen auf 180° vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander gründlich unterrühren, die Zitronenschale dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 60 Min. backen, kurz abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Kuchen aus der Form stürzen. Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit der Zitronensaft-Mischung beträufeln.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

patrickstar

Gepostet am 13.02.2009 - melden?

Süß und saftig

Ganz einfach in der Zubereitung aber ein tolles, saftiges Ergebnis!

LaCala

Gepostet am 17.05.2009 - melden?

gut!

Ich hatte erst Angst das der Kuchen zu zitronig wird ;) , also habe ich nicht die ganze Menge Zitronen-Puderzucker über den Kuchen gegeben. Hätte ich aber machen sollen - ist mir jetzt fast schon zu wenig zitronig :)

Schmeckt aber gut!

Cassiopaia007

Gepostet am 03.07.2009 - melden?

Etwas zu süß!

Der Kuchen ist sehr einfach in der Zubereitung und sehr lecker nur etwas zu süß. Ich mach in heute zum zweiten Mal und werde die Zuckermenge im Teig etwas reduzieren.

SuPark

Gepostet am 05.07.2009 - melden?

Fantastisch!

Ich habe den Kuchen gestern für ein Picknick mit Freunden gebacken. Er war so super lecker, das kein einziger Krümel übrig geblieben ist!

Aber ich habe das Rezept ein kleines bisschen verändert: nur 200 g Zucker in den Teig, nur 50 g Butter, stattdessen ca. 180 g Joghurt, und zum Tränken nur den Saft einer Zitrone (ca. 50 ml) und einen Esslöffel Puderzucker.

Der Kuchen schmeckt sehr intensiv nach Zitrone, den werde ich sicher öfter backen.

Mabel

Gepostet am 27.07.2009 - melden?

Jawohl, etwas süß, ansonsten famost

Für den Teig nehme ich statt 250 nur 100g Zucker, dafür dann etwas mehr Mehl (für's Volumen). Alter Hausfrauen-Tipp: immer etwas weniger Zucker, dafür mehr Aroma (hier: Zitrone). :-)

Mabel

Gepostet am 09.08.2009 - melden?

Zuckerglasur!

...eine Zuckerglasur (einfach ordentlich Puderzucker mit ein Paar Spritzern Zitronensaft) gehört dafür aber noch darauf, finde ich.