Gurkensalat mit Dilljoghurt
Die frischen, leichten Gurken harmonieren mit dem leicht säuerlichen Joghurtdressing so ausgezeichnet, dass aus dem einfachen Salat ein Hochgenuss wird.
1 kleine Salatgurke,
1 kleine Zwiebel,
100 g Joghurt,
1 EL Weißweinessig,
Salz, schwarzer Pfeffer,
1 Prise Zucker,
1-2 EL Pflanzenöl,
1/2 Bund Dill
Schritt 1
Die Gurke mit einem Sparschäler dünn schälen, Stielansatz abschneiden. Gurke in feine Scheiben schneiden oder auf der Rohkostreibe hobeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Schritt 2
In einer Schüssel den Joghurt mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl unterschlagen. Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden und unter die Sauce rühren. Gurkenscheiben und Zwiebeln untermischen. Kurz durchziehen lassen.
An warmen Sommertagen ist der leichte und schnell gemachte Gurkensalat sehr erfrischend. Für 3 Personen habe ich die doppelte Menge gemacht (kommt sicher auf den Hunger und die Größe der Salatgurke an). Dazu gab es Baguette und ein paar Kleinigkeiten (Käsewürfel, Mailänder Salami und lecker Schinken)...