Indischer Ingwer-Gewürztee

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letzter Kommentar von Aphrodite am 14.02.09
Kategorien: Asien > Indien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Tee, Vegetarisch

Der indische Chai mit Gewürzen und Milch schmeckt bei Hitze und bei Kälte gleichermaßen gut.

Schardt, Wolfgang

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1 kleine Zimtstange, 1 TL grüne Kardamomkapseln, 5 Gewürznelken, ½ l kalkarmes oder gefiltertes Wasser, 15 g frischer Ingwer, 5 TL schwarzer Tee (Assam), 2-3 EL Zucker oder Honig, ½ l Milch

Schritt 1

Die Zimtstange zerbröckeln. Kardamomkapseln und Nelken etwas zerdrücken. Die Gewürze in einen Topf streuen und bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anrösten, bis sie duften. Das Wasser aufgießen und erhitzen.

Schritt 2

Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Min. ziehen lassen.

Schritt 3

Die Teeblätter und Zucker oder Honig zugeben, noch ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Milch unterrühren, kurz erhitzen. Den Milchtee durch ein Sieb in große Tassen gießen und servieren.

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Aphrodite

Gepostet am 14.02.2009 - melden?

Milch zum Tee

Bin im Handel auf die neuen Chai-Tees und -Kaffees gestoßen. Warum kaufen und nicht selber machen? Den Tee brühe ich auf und komme damit über den Tag: Einfach Milch zum Tee und diese Tasse/ Menge wieder erwärmen. Der frische Ingwer gibt den Kick.

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Art der Zubereitung	Verschiedenes