Apfel-Birnen-Kompott
Das raffinierte Kompott mit Äpfeln, Birnen und Preiselbeeren kommt leicht beschwippst daher und schmeckt kalt oder warm besonders gut zu Milchreis oder Mehlspeisen.
100 g Preiselbeeren,
300 g Äpfel,
200 g Birnen (z. B. Williamsbirnen),
30 g Butter,
3 EL Honig (oder Zucker),
200 ml Portwein (oder Apfelsaft)
Schritt 1
Die Früchte waschen. Die Preiselbeeren abtropfen lassen. Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Honig und Früchte dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 1 Min. dünsten. Portwein dazugießen, aufkochen und ca. 3 Min. kochen lassen. Passt gut zu Milchreis und Mehlspeisen.