Möhren-Petersilien-Gnocchi mit Chili-Käse-Sauce

und bin ehrlich gesagt etwas zwiegespalten... Die Gnocchi waren tatsächlich lecker, aber für den Zeitaufwand... Und ich stelle mich ja sogar gerne lange in die Küche... Die Möhre war aus den Gnocchi rauszuschmecken, die Petersilie leider nicht! Die Sauce habe ich etwas abgewandelt, indem ich Schalotte, Knoblauch und Chili (einfach halbiert, um sie später besser rausfischen zu können) in Butter angeschwitzt habe, mit 100 ml Weißwein abgegossen und dann eingekocht... Sodann 100 ml Gemüsebrühe dazu, Chili raus und gemixt... Dann im Weiteren nach Rezept verfahren... Es war wirklich lecker, aber Zeitaufwand und Geschmackserlebnis heben sich nicht ganz auf... Ich bin mit den 60 Minuten auch nicht hingekommen... Eher 90+, aber das Mehl etc. wollte ich dann doch noch von der Arbeitsplatte entfernen, bevor das "Küche machen" zu aufwendig wird! Vielleicht etwas zu viel erwartet, lecker war es aber...Vielleicht habe ich mir einfach von dem Rezept etwas anderes versprochen, welches leider schwer in Worte zu fassen ist!

Ich habe natürlich Pellkartoffeln gekocht... Das hat natürlich auch noch etwas (najal, eigentlich) nur 10 Minuten mehr Zeit beansprucht... Was ich nur sagen wollte, es schmeckte lecker (deshalb gebe ich auch 4 Punkte) aber dafür lediglich Gnocchi auf dem Teller zu haben.... Mmhhh...

Hobbykoch hat ein ähnliches Rezept eingestellt. Jedoch die Möhren mitgekocht. Diese nun mit Salz zu marinieren, stelle ich mir interessant vor und gibt auch einen schönen Farbtupfer. Bestimmt bekommt man die Gnocchi auch "verde" hin, wenn man die Petersilie pürriert oder durch eine Kräutermühle dreht. Die Käsesauce würde ich leichter machen.

@Juliette, Du bist eine Saucen-Kocherin. Das braucht Zeit und Energie. Hier im Rezept wird einfach der Käse in der Sahne geschmolzen. Das geht ganz schnell. Ich würde aber auch die Sauce reduzieren und den Schritt 6 vorziehen. Nach Deiner Vorgehensweise, hätte ich die Gnocchi in Salzwasser auch nur kurz blachiert, in eine Pfanne gegeben und in der Gewürzbutter geschwenkt, einen Teil der Sahne (50 ml)  angegossen und das Ganze etwas kochen lassen und zum Schluss noch etwas Käse untergerührt.

Ohne Deine ausführliche Beschreibung wäre ich jetzt aber nicht darauf gekommen. Ich versuche das mal als Unterlage für mein Schwein. Mmhh, das müsste toll werden. Danke für Deine Idee!