Süss-Pikant Gewürzte Nüsse

75 g Walnusskerne, 75 g blanchierte Mandeln, 75 g Pistazienkerne, 125 g Zucker, 1/4 TL Salz, 1/4-1/2 TL Cayennepfeffer, 1/2-1 TL Zimtpulver, 1/2 TL gemahlener Kardamom, 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben, Backpapier für das Blech

Die Walnusskerne halbieren oder vierteln. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Walnusskerne und Pistazien dazugeben und unter Rühren 2-3 Min. mitrösten. Mit Zucker bestreuen und rühren, bis sich der Zucker löst und alle Nusskerne von einer Zuckerschicht umgeben sind. Die Gewürze darüber streuen und alles gut mischen. Die heißen Nusskerne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten und gleichmäßig verstreichen. Die Nussmasse abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke brechen. In einer luftdicht verschließenden Dose 1-2 Wochen haltbar.