Tomaten mit Frischkäse

500 g größere Cocktailtomaten, 1 Bund Schnittlauch, 1 kleine Essiggurke, 125 g Doppelrahm-Frischkäse, 2 EL frisch geriebener Parmesan, 1 Messerspitze Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 Prise gemahlener Kümmel

Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen. Vom Fruchtfleisch 1 EL fein hacken (den Rest z. B. für eine Suppe oder Sauce verwenden). Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Essiggurke sehr fein hacken. Beides mit den gehackten Tomaten, Frischkäse und Parmesan verrühren, mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Die Masse in die Tomaten füllen.