Die besten Rezepte für den Osterbraten

Leckere Osterbraten-Rezepte – von saftiger Lammkeule über zartes Lammkarree bis gefülltes Rinderfilet. Mit unseren abwechslungsreichen Rezepten für den Osterbraten kannst du bei deinen Gästen garantiert punkten.

Wolfgang Schardt

Lammkarree mit Olivenbutter

Zarte Lammkarrees mit mediteranen Kräutern und würziger Olivenbutter. Ein perfektes Sommeressen.

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Wolfgang Schardt

Ribeyebraten

Frische Datteln, kandierter Ingwer und erntefrische Minze geben dem Braten eine raffinierte Würze und ein herrliches Aroma.

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Eising Foodphotography

Kalbsfilet mit Cognacsauce und Kardamom-Möhren

Für Kalbsfilet ist die Zubereitung bei Niedrigtemperatur ideal, weil das magere Fleisch zart und saftig wird. Die Möhren garen in Ahornsirup und mit Kardamomkapseln.

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Eising Foodphotography

Roastbeef im Kräutersalzmantel

Die Salzkruste schützt das Fleisch während des Garens im Backofen und verleiht ihm gleichzeitig ein feines Kräuteraroma.

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Eising Foodphotography

Putenbraten mit Chili-Honig-Glasur

Wer gerne zartes und mageres Fleisch isst, sollte diesen Putenbraten unbedingt probieren. Der Clou: eine süß-scharfe Glasur.

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Food Art Factory / Einwanger

Bierhähnchen

Auf die Idee, ein Huhn auf eine Bierdose zu setzen und dann zu grillen, können nur die Amerikaner kommen. Uns gefällt und schmeckt es!

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Jörn Rynio

Gefülltes Rinderfilet mit glasierten Möhren

Wenn es einmal festlich und edel sein soll, dann ist dieses zarte Rinderfilet genau das Richtige. Ein Hochgenuss!

Gefülltes Rinderfilet

Silvio Knezevic

Schäufele im Brotteig

Ein leckeres Versteck! Laden Sie mal wieder Freunde ein und servieren Sie dieses Festessen!

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Silvio Knezevic

Saftiges Brathähnchen

Brathähnchen mit Zitrusdreh: Limette im Huhn und um das Huhn herum: So bleibt das Brathähnchen schön saftig und bekommt ein feines Aroma.

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Silvio Knezevic

Geschmorte Kalbsbäckchen

Unendlich zart: Diese feinen Fleischstücke garen fast einen ganzen Tag bei Niedrigtemperatur im Ofen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree, nach Wunsch verfeinert...

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Silvio Knezevic

Krustenschweinebraten mit Dunkelbiersauce

Entscheidend für das Gelingen sind die Wahl des richtigen Bratenstücks (auf keinen Fall zu mager) und eine lange Garzeit bei nicht zu heißer Temperatur.

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Wolfgang Schardt

80 Grad Lammkeule mit Joghurtkruste

Die Gewürzkruste verleiht dem Lammfleisch ein unvergleichliches orientalisches Aroma. Unbedingt ausprobieren!

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Food Art Factory / Einwanger

Knusprige Schweinshaxe

Der bayerische Klassiker, mit dem Sie alle Ihre - Fleisch liebenden - Gäste garantiert glücklich machen können. Manchmal gibt es einfach nichts Besseres!

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Silvio Knezevic

Rinderrouladen

Rinderrouladen sind ein echter Klassiker der deutschen Küche. In dieser Variante werden sie raffiniert mit Apfelstückchen, Rote-Bete und getrockneten Tomaten...

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Rynio, Jörn

Klassischer Schweinebraten mit Knödeln

Zugegeben, dieser Sonntagsklassiker ist schon mit ein bisschen Aufwand verbunden. Dafür kann man damit aber auch mächtig Eindruck machen.

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Wolfgang Schardt

Erdnuss-Chili-Braten

Saftiges Putenfleisch in nussig-scharfer Hülle, dazu cremiger Süßkartoffelstampf – was für ein herrlicher Festtagsschmaus!

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Wolfgang Schardt

Porchetta

Der Klassiker aus Italien ist leicht zuzubereiten und schmeckt immer wieder gut.

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Wolfgang Schardt

Schulterbraten mit Biersauce

Nur für den unwahrscheinlichen Fall, dass etwas übrig bleibt: Der Schweinebraten schmeckt auch kalt ganz ausgezeichnet.

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Wolfgang Schardt

Roastbeef mit Thymianjus

Gebratene Kräuterseitlinge sind die perfekte Begleitung zu einem frisch gebratenen Roastbeef.

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Kommentare

Ein Beitrag von küchengötter Redaktion am 14.02.2018

Beliebte Beilagen für den Osterbraten

Natürlich soll zu Ostern nicht nur ein Stück Fleisch auf dem Teller landen. Leckere und abwechslungsreiche Beilagen runden das Gericht erst richtig ab. Sehr beliebt sind zum Beispiel Semmelknödel oder Kartoffelknödel. Aber auch glasierte Möhren oder ein cremiges Süßkartoffelpüree passen wunderbar zum Braten.

Noch mehr klassische und ausgefallene Braten-Rezepte findest du in unserer Rezeptkategorie Braten.

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