Ananas-Sauerkraut
Vorsicht, Vitaminbombe! Sauerkraut und Ananas enthalten sehr viel Vitamin C und sind ein Dream-Team, um Erkältungen vorzubeugen. Außerdem schmeckt's fruchtig-deftig!
Zutaten für 4 PORTIONEN
210 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | große Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Öl |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 500 g | Sauerkraut |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 750 g | Ananas |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2 von 3
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Zucker zugeben, das Sauerkraut klein zupfen, hinzufügen und 1 Min. andünsten. Die Brühe angießen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze offen 20 Min. garen.
Schritt 3 von 3
Inzwischen die Ananas putzen, schälen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Die Ananasstücke unter das Kraut heben und alles weitere 5 Min. kochen.
