Rezept Ananas-Sauerkraut

Name: Ananas-Sauerkraut
Prep time: 45 min
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 1 EL brauner Zucker; 500 g Sauerkraut; 400 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 750 g Ananas

Vorsicht, Vitaminbombe! Sauerkraut und Ananas enthalten sehr viel Vitamin C und sind ein Dream-Team, um Erkältungen vorzubeugen. Außerdem schmeckt's fruchtig-deftig!

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Rezeptinfos

30 bis 60 min

210 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
1 EL brauner Zucker
500 g Sauerkraut
400 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
750 g Ananas

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Zucker zugeben, das Sauerkraut klein zupfen, hinzufügen und 1 Min. andünsten. Die Brühe angießen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze offen 20 Min. garen.
Inzwischen die Ananas putzen, schälen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Die Ananasstücke unter das Kraut heben und alles weitere 5 Min. kochen.