Rezept Ananas-Sauerkraut

Vorsicht, Vitaminbombe! Sauerkraut und Ananas enthalten sehr viel Vitamin C und sind ein Dream-Team, um Erkältungen vorzubeugen. Außerdem schmeckt's fruchtig-deftig!

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Jahreszeiten Küche für die Familie

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 210 kcal

Zutaten

große Zwiebeln

Knoblauchzehen

4 EL

Öl

1 EL

brauner Zucker

500 g

Sauerkraut

400 ml

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

750 g

Ananas

Zubereitung

1.

Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2.

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Zucker zugeben, das Sauerkraut klein zupfen, hinzufügen und 1 Min. andünsten. Die Brühe angießen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze offen 20 Min. garen.
3.

Inzwischen die Ananas putzen, schälen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Die Ananasstücke unter das Kraut heben und alles weitere 5 Min. kochen.