Rezept Antipasti-Pizza

Name: Antipasti-Pizza
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe (21 g); 1 TL Zucker; 250 g Mehl; 1/2 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g eingelegte Paprikaschoten; 120 g eingelegte Artischockenherzen; 1 Kugel Mozzarella (125 g); 100 g schwarze Oliven; 2 EL Kapern; Pfeffer, frisch gemahlen

Wem es zu langweilig ist, die Antipasti immer zu Ciabatta oder Pizzabrot zu essen, backt sie zur Abwechslung direkt ein. So wie in diesem Rezept.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1/2 Würfel Hefe (21 g)
1 TL Zucker
250 g Mehl
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
200 g eingelegte Paprikaschoten
120 g eingelegte Artischockenherzen
1 Kugel Mozzarella (125 g)
100 g schwarze Oliven
2 EL Kapern
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 1 Std. gehen lassen.
Backofen auf 250° (Umluft 230°) vorheizen. Paprika in 1-2 cm breite Streifen schneiden, Artischockenherzen vierteln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Teig dünn ausrollen und mit allen Zutaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.

Einfach, schnell zuzubereiten und super lecker: Probieren Sie auch das Antipasti Rezept aus dem GU Kochbuch "Kindergeburtstag" aus. Dieser vegetarische Hit der italienische Küche kommt garantiert nicht nur bei den Kleinen gut an!

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