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Antipasti-Pizza

Name: Antipasti-Pizza
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Yield: FÜR 2 PERSONEN
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe (21 g); 1 TL Zucker; 250 g Mehl; 1/2 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g eingelegte Paprikaschoten; 120 g eingelegte Artischockenherzen; 1 Kugel Mozzarella (125 g); 100 g schwarze Oliven; 2 EL Kapern; Pfeffer, frisch gemahlen

Wem es zu langweilig ist, die Antipasti immer zu Ciabatta oder Pizzabrot zu essen, backt sie zur Abwechslung direkt ein. So wie in diesem Rezept.

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Aufwand

90 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 PERSONEN

Menge	Zutat
	1/2 Würfel Hefe (21 g)
1 TL	Zucker
250 g	Mehl
	1/2 TL Salz
2 EL	Olivenöl
200 g	eingelegte Paprikaschoten
120 g	eingelegte Artischockenherzen
1	Kugel Mozzarella (125 g)
100 g	schwarze Oliven
2 EL	Kapern
	Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

Backofen auf 250° (Umluft 230°) vorheizen. Paprika in 1-2 cm breite Streifen schneiden, Artischockenherzen vierteln. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Teig dünn ausrollen und mit allen Zutaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.