Rezept Apfel-Curry-Creme

Name: Apfel-Curry-Creme
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 säuerlicher Apfel (etwa 230 g); 1 EL Zitronensaft; 50 ml Apfelsaft (am besten naturtrüb); 2 TL Currypulver; 50 g weiche Butter; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 EL Apfeldicksaft (ersatzweise Honig)

Wer den Aufstrich nicht süß, sondern pikant möchte, kann ihn mit nur 1 TL Dicksaft und zusätzlich etwas gehacktem grünen Pfeffer würzen.

Mewes, Kai

Rezeptinfos

30 bis 60 min

215 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 säuerlicher Apfel (etwa 230 g)
1 EL Zitronensaft
50 ml Apfelsaft (am besten naturtrüb)
2 TL Currypulver
50 g weiche Butter
100 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Apfeldicksaft (ersatzweise Honig)

Zubereitung

Den Apfel vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Apfel klein würfeln und mit dem Zitronensaft, dem Apfelsaft und dem Currypulver in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. garen, bis die Apfelwürfel weich sind. Abkühlen lassen.
Den Apfel mit der verbliebenen Garflüssigkeit und der Butter mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit dem Frischkäse und dem Apfeldicksaft gut mischen.