Rezept Apfelbrötchen
Rynio, Jörn
Rezeptinfos
mehr als 90 min
155 kcal
leicht
Portionsgröße
4
Zutaten
Portionsgröße:
4
- 250 g Mehl (Type 550)
- 3 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimtpulver
- je 1 Prise Nelken- und Pimentpulver
- 1 TL Trocken-Hefe
- 200 ml lauwarme Milch
- 3 Eier
- 2 kleine säuerliche Äpfel (Boskop)
- 1 EL Zitronensaft
- Fett für die Förmchen
- Puderzucker zum Bestreuen
- 50 ml Öl
Zubereitung
- Mehl mit Zucker und Gewürzen mischen. Hefe in der Milch auflösen, Öl und Eier damit verquirlen. Hefemilch zum Mehl gießen und untermischen. 30-45 Min. gehen lassen.
- Backofen auf 200° vorheizen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln.
- Muffinförmchen einfetten, Papierformen auf Bleche stellen. Mulden halb mit Teig füllen, Apfelwürfel darüber verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in 30 Min. goldgelb backen. Kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
Kommentare zum Rezept
Super neue Idee für die Muffinform
Dieses Rezept ist echt lecker! Sind super geworden, eine echt gute Alternative zu gewöhnlichen Muffins (die meine Family nicht so mag, da sie anscheinend zu viel nach Backpulver schmecken, naja koch sonst nie mit BP).
Kuchen
Gut, ich mach nicht so oft Kuchen und so ;) Ja oft was mit Hefeteig oder Biskuit. Aber meine Mutter findet, dass mans bei den Muffins stärker rausschmeckt als bei normalen Kuchen 8-)