Rezept Apfelküchle

Name: Apfelküchle
Prep time: 25 min
Ingredients: 100 g Mehl; 2 Eier (Größe M); 150 ml Milch; 1 Prise Salz; ½ Zitrone; 2 große Äpfel (z.B. Elstar); 1 TL Zimtpulver; 2 EL Zucker; 2 EL Butterschmalz

Apfelküchle schmecken am besten noch warm, begleitet von einer Vanillesauce oder mit Vanilleeis.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 10 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Stück

100 g Mehl
2 Eier (Größe M)
150 ml Milch
1 Prise Salz
½ Zitrone
2 große Äpfel (z.B. Elstar)
1 TL Zimtpulver
2 EL Zucker
2 EL Butterschmalz
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Zubereitung

Mehl, Eier, Milch und Salz mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren. Die halbe Zitrone auspressen.
Die Äpfel schälen. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse herausstechen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben im Zitronensaft wenden. Zimt und Zucker in einem flachen Schälchen mischen.
Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und nacheinander bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4 Min. goldgelb braten. Auf Küchenpapier entfetten und in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.