Rezept Avocado-Sesam-Paste

Name: Avocado-Sesam-Paste
Prep time: 20 min
Ingredients: 2-3 Limetten; 1-2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1/2 Bund Koriandergrün; 2 reife Avocados; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 EL Tahina; 1 TL gemahlener Cumin

Passt gut zu Fladenbrot und Tomatenscheiben und macht sich gut auf dem kalten Bufett.

Studio Boyny Photography

Rezeptinfos

unter 30 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

2-3 Limetten
1-2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1/2 Bund Koriandergrün
2 reife Avocados
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL Tahina
1 TL gemahlener Cumin

Zubereitung

Die Limetten auspressen (es werden ca. 6 EL Saft benötigt). Knoblauch schälen. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, Stielansatz, Trennwände und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Koriandergrün abspülen, trockenschütteln und grob schneiden.
Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken. Sofort mit 1 EL Limettensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Knoblauch dazupressen.
Tahina mit restlichem Limettensaft glatt rühren, nach Bedarf 1-2 EL heißes Wasser zugeben. Mit dem Avocadomus mischen, mit Cumin abschmecken, mit Chiliwürfeln und Koriandergrün bestreuen.