Rezept Avocadohälften mit Frischkäsefüllung

Name: Avocadohälften mit Frischkäsefüllung
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Avocado; Salz; Pfeffer; 1 Tomate; ½ Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 6 Basilikumblätter; 100 g Frischkäse (max. 16 % Fett absolut); 1 EL Aceto Balsamico; 1 EL Pinienkerne für die Dekoration; 1 EL Parmesanspäne für die Dekoration

Schneller Snack für Avocado-Fans: In nur 20 Minuten ist diese kleine Mahlzeit zubereitet. Perfekt, wenn es mal schnell gehen soll.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Avocado
Salz
Pfeffer
1 Tomate
½ Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
6 Basilikumblätter
100 g Frischkäse (max. 16 % Fett absolut)
1 EL Aceto Balsamico
1 EL Pinienkerne für die Dekoration
1 EL Parmesanspäne für die Dekoration

Zubereitung

Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Die Schnittflächen der Hälften salzen und pfeffern.
Die Tomate waschen, vierteln, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
Das Basilikum kalt abbrausen, trocken tupfen und fein hacken.
Den Frischkäse mit Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln sowie Basilikum und Aceto balsamico vermengen und die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Käsecreme in die beiden Mulden der Avocado geben, mit Pinienkernen und Parmesanspänen bestreuen und genießen.