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Rezept Babaganoush

Der klassische orientalische Dip besteht aus Auberginen, Sesammus, Knoblauch und Zitronensaft.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
70 kcal
leicht
Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Backofen auf 250° vorheizen. Auberginen waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf einem Backblech im Backofen (Mitte, Umluft 220°) in ca. 30 Min. weich garen.
  2. Auberginen abkühlen lassen, häuten und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Beides mit Zitronensaft pürieren. Tahin und Kreuzkümmel unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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