Rezept Bärlauch-Buletten

Diese Bouletten eignen sich hervorragend auch zum Mitnehmen! Am Besten natürlich für ein Picknick im Grünen...

Jessen, Maike

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.04.2008

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Ein Rezept von GU, am 10.04.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Bärlauch und Rucola

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 500 kcal

Zutaten

Brötchen vom Vortag

125 ml

Fleischbrühe

Zwiebeln

100 g

Bärlauch

500 g

gemischtes Hackfleisch

1 TL

mittelscharfer Senf

1 EL

Ketchup

½ TL gemahlener Kümmel

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

4 EL

Öl

Zubereitung

1.

Brötchen in der Fleischbrühe einweichen. Zwiebeln schälen und würfeln. Bärlauch waschen, trockentupfen und hacken.
2.

Gut ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Senf, Ketchup, Kümmel und Bärlauch glatt verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen aus dem Hackteig 8-10 Frikadellen formen.
3.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen in zwei Portionen von jeder Seite 6-8 Min. braten. Warm stellen. 2 EL Öl erhitzen und die restlichen Frikadellen ebenso braten. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Rahmgemüse.