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Bärlauch-Buletten

Name: Bärlauch-Buletten
Prep time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 125 ml Fleischbrühe; 2 Zwiebeln; 100 g Bärlauch; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 EL Ketchup; ½ TL gemahlener Kümmel; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 4 EL Öl

Diese Bouletten eignen sich hervorragend auch zum Mitnehmen! Am Besten natürlich für ein Picknick im Grünen...

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

500 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Brötchen vom Vortag
125 ml	Fleischbrühe
2	Zwiebeln
100 g	Bärlauch
500 g	gemischtes Hackfleisch
1	Ei
1 TL	mittelscharfer Senf
1 EL	Ketchup
	½ TL gemahlener Kümmel
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
4 EL	Öl

Zubereitung

Brötchen in der Fleischbrühe einweichen. Zwiebeln schälen und würfeln. Bärlauch waschen, trockentupfen und hacken.

Gut ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Senf, Ketchup, Kümmel und Bärlauch glatt verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen aus dem Hackteig 8-10 Frikadellen formen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen in zwei Portionen von jeder Seite 6-8 Min. braten. Warm stellen. 2 EL Öl erhitzen und die restlichen Frikadellen ebenso braten. Dazu schmecken Salzkartoffeln und Rahmgemüse.