Zutaten

2 Schalotten

60 g Bärlauch

250 g Champignons

2 EL Butter

50 ml trockener Weißwein

Noilly Prat oder Gemüsebrühe

150 g Sahne

Salz

Pfeffer

Rezept Bärlauch-Pilz-Sahne

Name: Bärlauch-Pilz-Sahne
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 Schalotten; 60 g Bärlauch; 250 g Champignons; 2 EL Butter; 50 ml trockener Weißwein; Noilly Prat oder Gemüsebrühe; 150 g Sahne; Salz; Pfeffer

Ein frühlingshafter Genuss: Die Bärlauch-Pilz-Sahne schmeckt auch mit Basilikum einfach himmlisch natürlich.

Maike Jessen

Kochmamsell

Rezeptinfos

unter 30 min

185 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Schalotten
60 g Bärlauch
250 g Champignons
2 EL Butter
50 ml trockener Weißwein
Noilly Prat oder Gemüsebrühe
150 g Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Schalotten schälen und klein würfeln. Den Bärlauch verlesen, waschen, trockenschleudern und fein schneiden. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze andünsten. Pilze dazugeben und 3-4 Min. mitdünsten. Mit Wein, Noilly Prat oder Brühe ablöschen, Sahne dazugießen und einmal kräftig aufkochen. Bärlauch untermischen, salzen, pfeffern. Mit frisch gekochten Nudeln mischen.

Und dazu? Am besten Casarecce nehmen.

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr köstliche Bärlauch-Rezepte und Tipps rund ums Sammeln und die Zubereitung finden Sie in unserem Bärlauch-Special.