Rezept Bärlauchpesto mit Ziegenkäse

Line

Das Aroma von Bärlauch verändert sich sehr schnell. In Form dieser bayerischen Spezialität sollte er gleich am Tag der Zubereitung verbraucht werden.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Ergibt 250 ml
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Pesto, Chutneys & Co.
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 660 kcal

Zubereitung

  1. 1.

    Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Mit Salz und Öl im Blitzhacker cremig pürieren. Pinienkerne dazugeben und untermixen. Käse reiben und unterrühren. Das Pesto abfüllen und mit etwas Öl bedecken.

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