Zutaten

4 Eier

1 kleine Stange Staudensellerie

6 grüne Oliven ohne Stein

1 Bund Schnittlauch

6 EL Salat-Mayonnaise (Glas)

2 EL Joghurt

1 TL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

2 kleine Tomaten

2 kleine Gärtner-Gurken

4 Sesam-Bagels

Rezept Bagels mit Eiersalat

Name: Bagels mit Eiersalat
Prep time: 25 min
Ingredients: 4 Eier; 1 kleine Stange Staudensellerie; 6 grüne Oliven ohne Stein; 1 Bund Schnittlauch; 6 EL Salat-Mayonnaise (Glas); 2 EL Joghurt; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 kleine Tomaten; 2 kleine Gärtner-Gurken; 4 Sesam-Bagels

Eiersalat ist in England und den USA ein klassischer Brotbelag und macht sich auch auf Bagels ausgesprochen gut.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

630 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

4 Eier
1 kleine Stange Staudensellerie
6 grüne Oliven ohne Stein
1 Bund Schnittlauch
6 EL Salat-Mayonnaise (Glas)
2 EL Joghurt
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 kleine Tomaten
2 kleine Gärtner-Gurken
4 Sesam-Bagels

Zubereitung

Die Eier in 8 Min. hart kochen, abschrecken und pellen. Die Eier würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und entfädeln, klein würfeln. Die Oliven fein hacken. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten locker mischen.
Die Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Eiersalat ziehen. Zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Zum Servieren Tomaten und Gurken waschen, von den Tomaten die Stielansätze ausschneiden. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern. Bagels aufschneiden, mit Eiersalat bestreichen und mit Tomaten- und Gurkenscheiben belegen.